Cómo Preparar Sándwich de ensalada de huevo y yogur griego - Guía Paso a Paso

¿Buscas una opción de almuerzo deliciosa y saludable? ¡No busques más que esta receta de sándwich de ensalada de huevo y yogur griego! Este sándwich simple pero satisfactorio es una combinación perfecta de cremoso yogur griego, sabrosas hierbas y huevos llenos de proteínas, todo ello entre dos rebanadas de tu pan favorito. Ya sea que esté preparando un almuerzo para el trabajo o simplemente buscando una comida rápida y fácil en casa, esta receta seguramente se convertirá en su favorita.

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Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de yogur griego natural bajo en grasa
  • 1 cucharada de mostaza, o al gusto
  • 3 tomates cherry cortados en cubitos
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado, o al gusto
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado, o al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo o al gusto
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de espinacas tiernas o al gusto
  • 2 rebanadas de pan integral, tostado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 1
  • Rendimiento : 1 sándwich

  • Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en agua caliente durante 15 minutos. Retire los huevos del agua caliente, déjelos enfriar con agua corriente fría y colóquelos en el refrigerador hasta que estén fríos, aproximadamente 30 minutos.
  • Pelar las cáscaras de los huevos. Toma la yema de 1 huevo y deséchala. Pica la yema restante y ambas claras de huevo en trozos pequeños, dejándolas en trozos para agregar textura; colocar en un bol. Agrega el yogur griego y la mostaza; mezclar bien. Agregue los tomates cherry y las cebolletas, luego agregue el jugo de limón. Sazone con eneldo, ajo en polvo, sal marina y pimienta.
  • Poner ensalada de huevo sobre una rebanada de pan tostado. Agrega las espinacas y pon encima el otro trozo de pan.
  • Nutrición

    329 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 373 mg
    • Sodio: 874 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 131 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 470 mg