Cómo Preparar Sándwich de ensalada de huevo japonés (Tamago Sando) - Guía Paso a Paso

Si alguna vez te has deleitado con las deliciosas ofertas de las tiendas de conveniencia japonesas o las casas de té tradicionales, entonces probablemente te hayas encontrado con el popular plato conocido como Tamago Sando, o sándwich japonés de ensalada de huevo. Este sándwich simple pero increíblemente saciante ha ganado gran popularidad por su relleno cremoso y sabroso y su pan suave y esponjoso. La clave de un gran Tamago Sando reside en la preparación de la ensalada de huevo, y es un pla...

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Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¾ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 3 chorritos de salsa picante, o al gusto
  • 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • ½ cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • ¼ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de crema espesa
  • 4 rebanadas de pan blanco tierno
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, blanda

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 sándwiches

  • Coloque los huevos en el fondo de una cacerola. Agregue 1/4 de pulgada de agua. Calentar a fuego medio-alto y llevar a ebullición. Cubra y cocine al vapor durante 11 minutos. Apague el fuego y escurra el agua con cuidado; vierte agua fría y deja enfriar.
  • Mezcle mayonesa, sal, azúcar, mostaza, salsa picante, jugo de limón y vinagre para obtener mayonesa estilo Kewpie. Cubra con film transparente y refrigere hasta que lo necesite.
  • Pelar los huevos. Triture en un recipiente poco profundo con el costado y el dorso de un tenedor hasta obtener la textura deseada. Agregue sal, azúcar, cayena, crema espesa y 3 cucharadas de mayonesa estilo Kewpie. Revuelve para combinar. Envuelva y refrigere hasta que esté bien frío, al menos 1 hora. Pruebe y ajuste los condimentos.
  • Unte con mantequilla las rebanadas de pan y use la mitad de la ensalada de huevo en cada sándwich. Corta las cortezas antes de servir si te apetece.
  • Nutrición

    759 cal.

    • Grasa total: 64 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 418 mg
    • Sodio: 1729 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 205 mg