Cómo Preparar Sándwich Copycat McRib® del chef John - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático del icónico sándwich McRib® de McDonald's? Si es así, ¡te espera un verdadero placer con esta receta de sándwich Copycat McRib® del chef John! Este sándwich ha sido un elemento muy apreciado en el menú de McDonald's durante décadas, pero solo está disponible periódicamente. Si anhelas ese delicioso y picante sabor a barbacoa y la suculenta hamburguesa de cerdo, no busques más. La receta del chef John te permitirá recrear este favorito de la comida rápida en la comodidad de tu h...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de sal kosher
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 costillas de cerdo
  • 1 taza de salsa barbacoa, cantidad dividida
  • 4 hamburguesas de sésamo panecillos, partidos y tostados
  • 1 taza de ensalada de col

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 11 hrs
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 sándwiches grandes

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Mezcle sal, azúcar morena, chile en polvo, pimienta, comino y cayena para aderezar.
  • Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Sazone generosamente ambos lados con un poco de masa. Reserve el resto del aderezo para otro uso. Cubra la parte superior con papel pergamino y envuelva los bordes con papel de aluminio. Cubra toda la bandeja para hornear con otra hoja grande de papel de aluminio, sellando los lados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 horas y 45 minutos.
  • Desenvuelva las costillas y déjelas enfriar brevemente hasta que sean seguras para manipularlas. Saque los huesos, metiendo los trozos sueltos de carne nuevamente en los agujeros y revisando cuidadosamente si hay fragmentos de hueso. Envuelva las costillas nuevamente y refrigere hasta que estén frías, de 8 horas a toda la noche.
  • Corta cada rejilla por la mitad. Unte generosamente ambos lados con salsa barbacoa.
  • Precalienta una parrilla de carbón a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Ase las costillas hasta que estén completamente calientes, de 3 a 4 minutos por lado. Retirar de la parrilla y untar con más salsa barbacoa.
  • Rocíe más salsa barbacoa en cada panecillo. Coloque cada sección de costilla entre un panecillo y cubra con ensalada de col.
  • Nutrición

    963 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 180 mg
    • Sodio: 8820 mg
    • Carbohidratos totales: 81 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 228 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 860 mg