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Cómo Preparar Sandía Piccalilli - Guía Paso a Paso

El piccalilli de sandía es una versión deliciosa y refrescante de la receta tradicional del piccalilli. Este condimento único combina los sabores dulces y jugosos de la sandía con el sabor picante de las verduras encurtidas, creando un equilibrio perfecto entre lo agridulce. Es una excelente manera de utilizar los restos de sandía y agregar un toque de color y sabor a tus platos favoritos.

Lo que hace que esta receta sea tan especial es la combinación de sandía fresca y crujiente con ...

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Ingredientes

  • 4 tazas de cáscara de sandía en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 taza de cebolla en trozos de 1/4 de pulgada
  • ¼ de taza de sal
  • 2 tazas de sidra de manzana vinagre
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ¾ cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ cucharadita de chile chipotle seco molido
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • tarros de conservas con tapa y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 1 hora
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Mezcle la cáscara de sandía, la cebolla y la sal en un tazón grande; Refrigere hasta que se libere el líquido de la cáscara, aproximadamente 24 horas.
  • Combine vinagre, azúcar, jengibre, ajo, canela, mostaza, cúrcuma, chile chipotle y clavo en una cacerola grande; llevar a ebullición. Disminuya el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mezcla de cáscara de sandía y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque los piccalilli en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 15 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    73 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 3mg
    • Carbohidratos totales: 17g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 86 mg

    Categorías

    Recetas de sandía