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Cómo Preparar Samosas Vegetarianas - Guía Paso a Paso

Si buscas un aperitivo o refrigerio vegetariano delicioso y satisfactorio, las samosas vegetarianas son la elección perfecta. Estos deliciosos pasteles se rellenan con una sabrosa mezcla de verduras y luego se fríen hasta obtener una perfección crujiente. Son una comida callejera popular en la India y son amados por personas de todo el mundo por su relleno sabroso y aromático, y el satisfactorio crujido de su masa crujiente.

Tradicionalmente, las samosas se preparan con un relleno esp...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita molida jengibre
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de semillas de apio
  • ¼ cucharadita de estragón seco
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 2 tazas cortadas en cubitos patatas
  • 2 tazas de vegetales mixtos congelados, cortados en cubitos
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de agua a temperatura ambiente
  • aceite para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 samosas

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine por 1 minuto. Agregue ajo, curry, jengibre, comino, sal, hojuelas de pimiento rojo, cilantro, pimienta de cayena, semillas de apio, estragón y canela. Cocine hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos más. Agrega las patatas y las verduras mixtas. Cocine, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.
  • Vierte el caldo en la mezcla de patatas. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y el caldo se haya absorbido en su mayor parte, de 12 a 15 minutos.
  • Coloca la harina en un tazón mediano. Haga un hueco en el centro; agregue sal, aceite y agua, en ese orden. Mezcle hasta obtener una masa firme, forme una bola y envuélvala en una envoltura de plástico. Reservar durante 30 minutos.
  • Dividir la masa en 8 bolas. Enrolle cada bola formando un círculo de 10 pulgadas. Corta cada círculo por la mitad, humedece los bordes y forma un cono con cada mitad alrededor de tu dedo. Rellene la masa con 1 a 2 cucharadas de la mezcla de verduras. Apriete los bordes para cerrarlos.
  • Calienta el aceite en una cacerola grande o en una freidora. Fríe las samosas en tandas hasta que estén ligeramente doradas, de 2 a 3 minutos. Servir caliente.

    • Nutrición

    137 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 130 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 145 mg

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