Cómo Preparar Samosas De Curry De Verduras - Guía Paso a Paso

Las samosas de curry de verduras son un refrigerio indio delicioso y aromático que es perfecto como delicia salada o como aperitivo de fiesta. Estos bollos dorados y crujientes de masa están rellenos con una sabrosa mezcla de verduras y especias, lo que les da un equilibrio perfecto entre sabores salados y picantes.

Estas samosas son una comida callejera popular en la India y las disfrutan personas de todas las edades. El exterior crujiente da paso a un relleno suave y fragante que es...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 2 cucharaditas de comino semillas
  • ½ taza de caldo de verduras
  • 2 papas pequeñas, cortadas en cubos pequeños
  • 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
  • ¼ de libra guisantes congelados
  • 1 paquete (17,5 onzas) de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 tazas de mayonesa
  • ⅔ taza de crema agria
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de rábano picante
  • 2 cucharadas de curry en polvo, o más para al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 samosas

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el curry en polvo, las semillas de mostaza y las semillas de comino; cocine por 3 minutos. Agrega el caldo y las papas; cocine hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Agrega la zanahoria y los guisantes, cocina 2 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar el relleno.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Extienda el hojaldre sobre una superficie de trabajo y córtelo en 16 rodajas finas. Coloque de 2 a 3 cucharadas de relleno en cada ronda. Cubra los bordes de la masa con huevo batido y presione los bordes con un tenedor para cerrar. Coloque las samosas en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté inflada y dorada, de 12 a 15 minutos.
  • Mientras se hornean las samosas, combine la mayonesa, la crema agria, el azúcar, el jugo de limón, el rábano picante, el curry en polvo, la sal y la pimienta en un tazón. Cubra y refrigere la salsa hasta que la necesite. Servir con samosas.
  • Nutrición

    461 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 303 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 218 mg