Cómo Preparar sambusa - Guía Paso a Paso

La sambusa, también conocida como samosa, es un aperitivo popular y delicioso que proviene del Medio Oriente y el sur de Asia. Este sabroso hojaldre generalmente se rellena con una mezcla de papas especiadas, guisantes y, a veces, carne, luego se dobla en forma triangular y se fríe hasta que esté dorado y crujiente. Las sambusas son un alimento básico en muchos hogares y, a menudo, se sirven como refrigerio, aperitivo o parte de una comida más grande.

Una de las mejores cosas de las s...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 puerro picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 libras de carne molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario
  • 1 paquete (14 onzas) de envoltorios para rollitos de primavera
  • 1 litro de aceite para freír o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el puerro y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la carne molida; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente rosado y aproximadamente a la mitad. Sazone con comino, cardamomo, sal y pimienta; mezclar bien. Continúe cocinando hasta que la carne esté dorada y desmenuzable. Retire la sartén del fuego.
  • Mezcle harina y agua en un tazón pequeño para hacer una pasta fina. Usando un envoltorio a la vez, dóblelo en forma de cono. Llene el cono con la mezcla de carne, cierre la parte superior y séllelo con pasta. Repita hasta que se acaben los envoltorios o el relleno.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 365 grados F (170 grados C). Debería haber suficiente aceite para sumergir las sambusas. Freír las sambusas, unas pocas a la vez, en aceite caliente hasta que estén doradas. Retirar a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
  • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 213 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 110 mg