1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Salteado Vegano - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una comida vegana deliciosa y saludable que sea rápida y fácil de preparar, entonces esta receta de salteado vegano es perfecta para ti. Lleno de verduras frescas y sabores sabrosos, este plato es una excelente manera de obtener su dosis diaria de nutrientes mientras satisface sus papilas gustativas.

Sofríe es una técnica culinaria que se originó en China y ha sido adoptada por muchas culturas alrededor del mundo. Consiste en cocinar pequeños trozos de comida rápidam...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de zanahorias en rodajas
  • ½ taza de coliflor morada, picada
  • ½ taza de floretes de brócoli frescos picados
  • ½ taza de champiñones frescos rebanados
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • ¾ taza agua
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada o al gusto
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y cocine la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue las verduras en el siguiente orden con aproximadamente 2 minutos de salteado entre cada adición: las zanahorias, la coliflor, el brócoli y los champiñones al final. Vierta la salsa de soja y mezcle hasta que todas las verduras estén bien cubiertas con la salsa. Cocine por 2 minutos.
  • Vierta agua y agregue los tomates, sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego y llevar a fuego lento. Cocine hasta que todas las verduras estén tiernas, pero no demasiado, de 3 a 5 minutos. Agrega albahaca hacia el final.
  • Sirva caliente sobre una cama de arroz espolvoreado con semillas de sésamo.

    • Nutrición

    210 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 928 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 26mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 345 mg

    Categorías

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