Cómo Preparar Salteado Teriyaki De Camarones Y Verduras - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas rápidas y sabrosas entre semana, los salteados son una opción preferida para muchos cocineros caseros. Son fáciles de preparar, se pueden personalizar con una variedad de ingredientes y se preparan en cuestión de minutos. Si está buscando una receta de salteado deliciosa y saludable para agregar a su rotación de cenas, no busque más, este salteado teriyaki de camarones y verduras.

Este plato es un equilibrio perfecto entre sabores salados, dulces y picantes,...

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Ingredientes

  • 2 cabezas de baby bok choy
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco rallado
  • ½ libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
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  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 1 taza de calabacín en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vermú dulce
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corta los extremos del tallo del bok choy para separar las hojas. Lavar y escurrir las hojas; descartar los extremos. Corta la parte verde de las hojas de la parte blanca, manteniendo ambas partes separadas.
  • Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto; agregar el aceite. Cocine y revuelva el jengibre en el aceite caliente durante 1 minuto. Agregue los camarones y continúe cocinando hasta que estén de color rosa brillante y opacos, reduciendo el fuego según sea necesario para evitar que se quemen, de 2 a 3 minutos.
  • Agrega los trozos blancos de bok choy, brócoli, calabacín, salsa de soja, vermú, azúcar moreno y vinagre de arroz a la sartén. Cubra y continúe cocinando hasta que el bok choy comience a ablandarse, de 4 a 5 minutos.
  • Revuelve para cubrir las verduras con el líquido. Espolvorea con maicena y revuelve hasta que se mezcle y desaparezca. Cubra con los trozos verdes de bok choy, cubra y continúe cocinando hasta que las hojas comiencen a marchitarse y la salsa se espese, de 1 a 2 minutos. Revuelva para cubrir todo con salsa. Servir caliente.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 596 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 392 mg