Cómo Preparar Salteado instantáneo de champiñones y fideos soba - Guía Paso a Paso

Los salteados son una manera maravillosa de crear una comida rápida, deliciosa y nutritiva. Y cuando agregas la conveniencia de un Instant Pot a la mezcla, obtienes una combinación ganadora difícil de superar. Este salteado instantáneo de champiñones y fideos soba es un plato perfecto para las noches ocupadas entre semana cuando quieres tener una comida sana y sabrosa en la mesa en poco tiempo.

Esta receta es una fusión de dos cocinas asiáticas populares: salteados y platos de fideos....

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 taza de champiñones cremini en rodajas
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de tamari
  • 1 paquete (10,5 onzas) de fideos soba secos
  • 2 ¼ tazas de agua, o según sea necesario
  • 1 cebolla verde, finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Cuando Instant Pot esté caliente, agregue aceite de oliva y aceite de sésamo. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega los champiñones, las zanahorias y el pimiento; revuelva para combinar. Cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos.
  • Empuje las verduras hacia el exterior de la olla, formando un círculo vacío en el centro. Agregue los fideos tamari y soba a la olla y suficiente agua para que los fideos queden cubiertos. Cancele el modo Saltear.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 6 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Mezcle la salsa, los fideos y las verduras con unas pinzas. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve inmediatamente.
  • Nutrición

    382 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1129 mg
    • Carbohidratos Totales: 63g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 394 mg