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Cómo Preparar Salteado de verduras frescas con carne de res a la naranja y pimienta - Guía Paso a Paso

El salteado es un plato clásico que permite que brillen todos los sabores de las verduras frescas y la carne tierna. Este salteado de vegetales frescos con carne de res a la naranja y pimienta es una deliciosa combinación de vegetales crujientes y coloridos y carne de res tierna y sabrosa, todo ello combinado con una salsa de naranja y pimienta que hará bailar tus papilas gustativas.

Este plato no es solo un festín para los sentidos, sino que también es una excelente manera de incorpo...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo crudo
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de aceite de sésamo ligero
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 2 libras de arrachera, cortada en tiras finas
  • sal al gusto
  • 4 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 ½ cucharada de salsa teriyaki
  • 12 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 1 cebolla dulce grande, rebanada
  • ½ repollo, rebanado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo cortado en tiras
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ½ taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • 1 lata (5 onzas) de fideos chow mein
  • mostaza en polvo al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una olla, hierva el arroz y el agua. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y cocina 2 dientes de ajo durante 2 minutos, hasta que estén tiernos. Derrita la mantequilla en la sartén. Sazone la carne con sal y 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo. Cocine y revuelva la carne en la sartén durante 10 minutos, hasta que se dore uniformemente. Reservando la grasa de la sartén, transfiera la carne cocida a un tazón y cúbrala con 3 cucharadas de salsa teriyaki.
  • Derrita la mantequilla restante en una sartén aparte a fuego medio y cocine el ajo restante durante 2 minutos, hasta que esté tierno. Retire el ajo y reserve. Agrega los champiñones y las cebollas a la sartén y cocina hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue el repollo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo. Cocine durante 3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retire la sartén del fuego y mezcle la 1/2 cucharada de salsa teriyaki restante y la mitad de la grasa reservada de la sartén.
  • Calienta la grasa restante de la sartén en la sartén a fuego medio. Mezcle las hojuelas de pimiento rojo restantes, la salsa teriyaki del tazón de carne, el ajo reservado, la maicena, el azúcar moreno, el caldo de carne y la mermelada de naranja. Cocine 5 minutos, hasta que espese. Retire el ajo y agregue la carne para cubrirla.
  • Sirve la carne y las verduras, junto con un poco del jugo de la sartén, sobre el arroz cocido. Cubra con fideos chow mein y espolvoree con mostaza en polvo.

    • Nutrición

    566 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 593 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 90 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 663 mg

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