Cómo Preparar Salteado De Vegetales Con Patatas - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida saludable y satisfactoria que además sea rápida y fácil de preparar, no busques más que esta deliciosa receta de salteado de verduras con patatas. Lleno de vegetales coloridos y nutritivos y papas abundantes, este plato es una excelente opción para una comida sin carne o un acompañamiento para complementar tu proteína favorita.

Los salteados son una forma popular de incorporar una variedad de verduras a su dieta, y esta receta no es una excepción. La combinación d...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 libras de papas rojas, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla dulce grande, picada
  • ¾ taza de vainas de guisantes
  • 1 cabeza de bok choy, picada en trozos grandes
  • ½ taza de brotes de soja
  • ½ bolsa (6 onzas) de espinacas tiernas
  • 3 cucharadas de salsa de soja , o al gusto
  • ¼ de cucharadita de jengibre picado (Opcional)
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Hierva a fuego medio-alto hasta que estén tiernos pero aún intactos, aproximadamente 15 minutos. Drenar.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina por 1 minuto. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las vainas de guisantes. Agregue las papas cocidas y aumente el fuego a medio. Cocine de 5 a 7 minutos más.
  • Agregue el bok choy, los brotes de soja y las espinacas a la sartén. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo; cocine unos 5 minutos. Agrega la salsa de soja y el jengibre. Cocine, sin tapar, hasta que los jugos se evaporen y las hojas se ablanden, unos 5 minutos más. Sazonar con sal.
  • Nutrición

    260 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 821 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 86 mg
    • Calcio: 176 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 1529 mg