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Cómo Preparar Salteado De Vegetales Bulgur - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida saludable y deliciosa que sea rápida y fácil de preparar? ¡No busques más, esta receta de salteado de verduras con bulgur! Repleto de abundante trigo bulgur y una variedad de vegetales coloridos, este plato es una excelente manera de obtener fibra, vitaminas y minerales en una comida sabrosa.

Lo que hace que esta receta de salteado sea tan atractiva es su versatilidad. Puedes usar cualquier verdura que tengas a mano, lo que la convierte en una excelente manera de lim...

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Ingredientes

  • 1 taza de trigo bulgur seco
  • 2 tazas de agua
  • ¼ cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo , picada
  • ½ cebolla picada
  • ½ paquete (16 onzas) de tofu firme, escurrido y en cubos
  • 1 taza de brócoli picado
  • ½ pimiento verde picado
  • 4 kumquats, en rodajas finas
  • ¼ de taza de hojas de albahaca fresca
  • ½ jugo de limón
  • sal para al gusto
  • pimienta de cayena al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el trigo bulgur y el agua en una cacerola mediana y déjelo hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y esponjar con un tenedor.
  • Coloca las semillas de comino en una sartén mediana a fuego medio y cocina de 1 a 2 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas. Coloque aceite en la sartén y saltee el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Agregue el tofu y cocine hasta que esté ligeramente dorado.
  • Mezcle el brócoli y el pimiento verde en la sartén y cocine hasta que estén tiernos. Agrega las rodajas de kumquat y las hojas de albahaca. Espolvorea con jugo de limón y sazona con sal y pimienta de cayena. Sirva sobre el trigo bulgur cocido.

    • Nutrición

    188 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 168 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 13 g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 440 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 377 mg

    Categorías

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