Cómo Preparar Salteado De Tofu Enérgico - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida sin carne deliciosa y nutritiva, fácil de preparar y llena de sabor? ¡No busques más que esta deliciosa receta de salteado de tofu! Repleto de verduras coloridas, tofu rico en proteínas y una salsa picante, este plato seguramente se convertirá en el favorito de los fines de semana tanto para veganos como para omnívoros.

Lo que distingue a este salteado de tofu es su salsa picante, que aporta un equilibrio perfecto entre dulzura, sal y picante al plato. Es una forma s...

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Ingredientes

  • ¼ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de salsa sriracha
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita rallada jengibre
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu extra firme, en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 3 pulgadas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 5 dientes de ajo picados
  • sal al gusto
  • ½ taza de anacardos tostados, picados
  • 1 mango , picado
  • ⅛ taza de jugo de lima
  • ⅛ taza de cilantro fresco, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la salsa de soja, el jugo de naranja, la salsa sriracha, el azúcar moreno y el jengibre en un tazón. Vierta la mezcla sobre el tofu en un recipiente aparte. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos. Agrega las zanahorias; saltee de 3 a 5 minutos. Agregue las tiras de pimiento morrón, el brócoli y el ajo. Saltee, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agrega la mezcla de tofu; cocine y revuelva hasta que el líquido se reduzca y las verduras alcancen la suavidad deseada, de 5 a 7 minutos más. Sazonar con sal; agregue los anacardos, el mango y el jugo de lima.
  • Nutrición

    341 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 1251 mg
    • Carbohidratos Totales: 32g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 16 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 108 mg
    • Calcio: 205 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 681 mg