Cómo Preparar Salteado de tofu con salsa de maní (vegano) - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida sabrosa y satisfactoria que además sea saludable y apta para vegetarianos, este salteado de tofu con salsa de maní es el plato perfecto para ti. Llena de proteínas y vegetales frescos, esta receta no solo es fácil de hacer sino también increíblemente deliciosa. La combinación de sabroso tofu, verduras crujientes y una rica salsa de maní te dejará con ganas de más.

Ya sea que seas vegano, vegetariano o simplemente estés intentando incorporar más comidas de origen v...

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco light
  • ¼ de taza de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha
  • ½ cucharadita de ají molido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 zanahorias, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 paquete (14 onzas) de tofu firme, escurrido y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 4 tazas de espinacas tiernas
  • 1 ½ tazas de arroz integral cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Batir la leche de coco, la mantequilla de maní, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de limón, la salsa Sriracha y el ají molido en un tazón hasta que se forme una salsa suave.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias y el pimiento morrón; saltee hasta que estén tiernos, de 1 a 2 minutos. Agregue el tofu y saltee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos por lado. Agrega el ajo y el jengibre; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta la salsa en la sartén y revuelva para cubrir el tofu y las verduras. Cocine hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo, luego agregue las espinacas, 1 taza a la vez, hasta que se ablanden. Sirva sobre arroz integral.
  • Nutrición

    441 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Sodio: 649 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 12 g
    • Proteínas: 17 g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 413 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 663 mg