Cómo Preparar Salteado de ternera con sésamo de Essanaye - Guía Paso a Paso

El salteado de carne y sésamo de Essanaye es un plato delicioso que combina tiernas rodajas de carne, verduras crujientes y una sabrosa salsa de sésamo. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida rápida y deliciosa que se pueda preparar en poco tiempo.

La estrella de este plato son las tiernas rodajas de carne de res que se saltean rápidamente hasta alcanzar la perfección. La carne se marina en una sabrosa mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y ajo, lo que le da un sabor ...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de salsa de soja
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de vinagre de vino de arroz
  • ⅓ taza de ajo picado
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 1 libra de filete redondo, en rodajas finas
  • ¼ de taza de aceite de maní
  • 2 tazas de espárragos en rodajas de 1 pulgada
  • 1 taza champiñones frescos en rodajas, o más al gusto
  • 1 cebolla dulce picada
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 manojo de cebollas verdes, picadas en 1 pulgada trozos
  • 1 taza de anacardos enteros
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de maicena (Opcional)
  • 1 cucharada de agua (Opcional)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de vino de arroz, el ajo y 1 cucharada de semillas de sésamo en un bol; viértalo en una bolsa de plástico con cierre. Agregue la carne, cúbrala con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marina la carne en el refrigerador durante la noche.
  • Caliente el aceite de maní en un wok o sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva la carne y la marinada hasta que esté bien dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega los espárragos, los champiñones, la cebolla, el pimiento morrón y las cebolletas; cocine y revuelva hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agrega los anacardos y 1 cucharada de semillas de sésamo; Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas, de 2 a 3 minutos más.
  • Mezcla la maicena y el agua en un tazón pequeño; agregue la carne salteada hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos. Espolvoree con la cucharada restante de semillas de sésamo.
  • Nutrición

    476 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 1380 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 667 mg