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Cómo Preparar Salteado De Pollo Y Mango - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de crear un plato brillante y sabroso, el pollo salteado con mango siempre es un ganador. Este platillo combina el sabor dulce y tropical de los mangos maduros con los sabrosos y tiernos bocados del pollo, todo cocinado en una deliciosa salsa salteada. Es un plato que seguramente impresionará a tu familia y amigos, y además es sorprendentemente fácil de preparar.

Una de las mejores cosas del salteado de pollo con mango es que es increíblemente versátil. Puede personali...

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Ingredientes

  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¼ de taza de aminos de coco (salsa para condimentar sin soya)
  • 1 cucharada de salsa de chile y ajo ( como Sriracha®), o al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • 2 cucharaditas de arrurruz en polvo
  • 2 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de arrurruz en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate, divididas
  • ½ cebolla mediana, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 2 tazas de mango fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 5

  • Combine jugo de naranja, pasta de tomate, aminoácidos de coco, salsa de chile y ajo, vinagre de arroz, jengibre, ajo y 2 cucharaditas de arrurruz en polvo en un recipiente de medio litro con tapa que ajuste bien. Cubra y agite hasta que la salsa esté bien combinada; dejar de lado.
  • Corte las pechugas de pollo en trozos pequeños y colóquelas en una bolsa de plástico grande con cierre. Agrega sal, pimienta blanca y 1 cucharada de arrurruz a la bolsa; Selle la bolsa y exprima suavemente el contenido hasta que el pollo esté bien cubierto.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén antiadherente grande o en un wok a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
  • Agregue los trozos de pollo en una sola capa y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Con unas pinzas, voltee el pollo y comience a revolver. Mueva el pollo rápidamente en la sartén y gírelo para que todos los lados entren en contacto con la sartén y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
  • Continúe salteando hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar entre 162 y 165 grados F (72 y 74 grados C). Retire los trozos de pollo a un plato y manténgalos calientes.
  • Calienta la cucharada de aceite restante en la misma sartén hasta que esté caliente. Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el brócoli y el pimiento rojo y cocine, revolviendo, hasta que las verduras tengan colores brillantes pero aún estén crujientes, aproximadamente 3 minutos. Agregue los trozos de mango.
  • Agite la salsa nuevamente y viértala en la sartén, revolviendo rápida y constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Regrese los trozos de pollo a la sartén.
  • Apague el fuego y deje que el calor residual continúe cocinando el salteado hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, de 1 a 2 minutos más.

    • Nutrición

    428 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 1110 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 55g
    • Potasio: 1053mg

    Categorías

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