Cómo Preparar Salteado De Pollo Y Berenjena - Guía Paso a Paso

El salteado de pollo y berenjena es un plato delicioso y nutritivo perfecto para una cena rápida y saludable entre semana. Esta receta es una combinación de pollo tierno, berenjena sabrosa y una sabrosa salsa salteada que seguramente satisfará tus antojos de cocina de inspiración asiática.

Los ingredientes de esta receta son simples y se pueden encontrar en el supermercado local. Es una excelente manera de utilizar los vegetales sobrantes que pueda tener en su refrigerador y es una ex...

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Ingredientes

  • ½ berenjena grande, cortada en rodajas
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 tazas de champiñones en rodajas
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de espinacas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Espolvoree sal uniformemente sobre ambos lados de las rodajas de berenjena; dejar reposar durante 5 minutos. Cortar la berenjena en cubos.
  • Cocine y mezcle el pollo, el ajo y la salsa de soja en una sartén grande a fuego medio hasta que el pollo esté casi cocido, de 7 a 10 minutos.
  • Agrega los champiñones y la pimienta negra a la mezcla de pollo; continúe cocinando hasta que los champiñones se doren, de 2 a 3 minutos.
  • Caliente el aceite de canola en una sartén aparte a fuego medio. Cocine las berenjenas en aceite de canola caliente hasta que estén ligeramente doradas; agréguelo a la sartén con el pollo.
  • Agrega las espinacas a la mezcla de pollo y berenjena; cocine y revuelva hasta que las espinacas se ablanden, de 2 a 3 minutos.
  • Nutrición

    190 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 600 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 682 mg