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Cómo Preparar Salteado De Pollo Con Coco - Guía Paso a Paso

El pollo salteado con coco es un platillo que reúne el rico y cremoso sabor del coco con el sabor atrevido y vibrante del salteado de inspiración asiática. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida rápida, fácil y repleta de deliciosos sabores e ingredientes saludables. La combinación de pollo tierno, verduras crujientes y especias aromáticas crea un plato que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Una de las mejores cosas de esta receta de pollo salteado ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 4 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de curry en polvo, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  • Cocine y revuelva las semillas de comino en la mantequilla hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega el pollo a la sartén con las semillas de comino y cocina y revuelve hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 8 minutos. Escurre el exceso de jugo, si lo hubiera.
  • Vierta aceite vegetal en la sartén con el pollo y caliente el aceite hasta que chisporrotee.
  • Agregue a la sartén la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, la miel, el comino molido, la canela, el curry en polvo, la sal y la pimienta negra; cocine hasta que las cebollas estén traslúcidas y las zanahorias cocidas, de 5 a 8 minutos.
  • Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.

    • Nutrición

    657 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 29 g
    • Colesterol: 160 mg
    • Sodio: 156 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 51g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 851 mg

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