Cómo Preparar Salteado de pollo - Guía Paso a Paso

El pollo salteado es un plato versátil y delicioso, perfecto para una comida rápida y sencilla entre semana. Esta receta está repleta de sabor y de ingredientes saludables, lo que la convierte en una excelente opción tanto para la cena como para el almuerzo.

Sofríe es un método de cocción popular en la cocina asiática que implica cocinar rápidamente los ingredientes en una sartén o wok caliente. Este método permite que la comida conserve sus nutrientes y sabores naturales, al mismo ti...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz blanco
  • ⅔ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, finamente en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo, divididas
  • 1 cabeza de brócoli, partida en floretes
  • 1 cebolla, cortada en trozos grandes
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
  • 1 pimiento verde, cortado en palitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.
  • Mientras tanto, combine la salsa de soya, el azúcar morena y la maicena en un tazón mediano de vidrio o cerámica; revuelva hasta que quede suave. Agrega el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; agregue el pollo y revuelva para cubrir. Tapar y marinar en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el brócoli, la cebolla, las zanahorias, las castañas de agua y el pimiento morrón; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las verduras a un plato; dejar de lado.
  • Calienta la cucharada restante de aceite de sésamo en el mismo wok o sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo, reserve la marinada y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado; agregue las verduras y la marinada reservada. Llevar a ebullición; cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos. Sirva sobre arroz.
  • Nutrición

    700 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 1790 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 68g
    • Vitamina C: 66 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1001 mg