Cómo Preparar Salteado De Curry Paleo De Coco - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta de salteado deliciosa y saludable que sea perfecta para una dieta paleo? ¡No busques más, este salteado de curry y coco Paleo! Lleno de sabor y cargado de nutrientes, este plato seguramente se convertirá en el favorito de cualquiera que siga el estilo de vida paleo.

Con una combinación de verduras frescas, pollo tierno y una salsa cremosa de curry de coco, este salteado es a la vez saciante y saludable. Además, es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en u...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de leche de coco
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadita salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ½ cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
  • 2 cucharadas de azúcar blanca o sustituto del azúcar
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1 libra de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
  • ½ cebolla, en rodajas
  • 1 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • 2 tazas de floretes de brócoli

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la leche de coco, el jengibre, el jugo de lima, la salsa de pescado, la salsa de ostras, el ajo, la salsa de chile y ajo y el azúcar en un tazón pequeño.
  • Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Saltee el pollo en aceite caliente hasta que ya no esté rosado, de 8 a 10 minutos. Retirar del wok y mantener caliente. Deje el aceite de aguacate restante en la sartén.
  • Agrega la cebolla y el curry en polvo al aceite caliente en una sartén; cocine 2 minutos. Agrega el brócoli; sofríe durante 3 minutos. Agregue la mezcla de leche de coco y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento la salsa y las verduras durante 3 minutos. Regrese el pollo a la sartén; tape y cocine hasta que el pollo se haya calentado completamente y las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    372 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 387 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 553 mg