Cómo Preparar Salteado de champiñones y col rizada sobre frijoles blancos - Guía Paso a Paso

No hay nada como un salteado abundante y satisfactorio para estimular tus papilas gustativas y nutrir tu cuerpo. Esta receta de salteado de champiñones y col rizada sobre frijoles blancos es la combinación perfecta de champiñones terrosos, col rizada llena de nutrientes y cremosos frijoles blancos. Ya seas un cocinero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, este plato es fácil de preparar, increíblemente sabroso y está repleto de ingredientes saludables.

Con solo unos se...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de carne picada ajo
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 6 onzas de champiñones frescos rebanados
  • 3 onzas de col rizada, sin tallo y finamente picada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine los frijoles blancos, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo y las hojuelas de chile en una licuadora. Licue hasta que quede suave y reserve.
  • Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 9 minutos. Transfiera los champiñones a un tazón.
  • Derrita la cucharada restante de mantequilla en la sartén. Agrega la col rizada y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Alejar del calor. Vuelva a agregar los champiñones a la sartén y revuelva para combinar.
  • Divida la mezcla de frijoles en 2 platos para servir. Cubra con la mezcla de champiñones y col rizada.
  • Nutrición

    509 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 1300 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 173 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1129 mg