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Cómo Preparar Salteado de Champiñones - Guía Paso a Paso

¿Buscas una manera deliciosa y saludable de disfrutar los champiñones? No busques más, esta receta de salteado de champiñones. Este plato es una manera fantástica de mostrar el sabor terroso y umami de los champiñones al tiempo que incorpora una variedad de vegetales frescos y coloridos.

Si eres vegetariano o simplemente buscas agregar más comidas de origen vegetal a tu dieta, este salteado de champiñones es una excelente opción. Está repleto de nutrientes y se puede personalizar fáci...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas en diagonal
  • 1 cebolla mediana, cortados en gajos de 1/2 pulgada
  • ¾ de libra de hongos shiitake, recortados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • ¼ de libra de champiñones de haya, recortados
  • 6 cebollas verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas, las claras y las hojas verdes separadas y divididas
  • ¼ de libra de champiñones enoki, recortados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare la salsa: bata la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, la miel, la maicena y la Sriracha en un tazón pequeño.
  • Prepara el salteado: calienta el aceite de maní en un wok grande a fuego alto. Agrega el apio y la cebolla; cocine, revolviendo constantemente, durante 3 a 4 minutos. Agregue los hongos shiitake y haya y las partes blancas de las cebollas verdes; cocine, revolviendo constantemente, durante 3 a 4 minutos.
  • Agregue los champiñones enoki, las partes verdes de las cebolletas, el ajo y el jengibre; sofreír durante 2 minutos. Mueva las verduras a un lado del wok.
  • Batir los ingredientes de la salsa para que se recombinen y luego verterlos en la sección vacía del wok. Agregue las verduras a la salsa y cocine hasta que espese un poco, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y servir inmediatamente.

    • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 776 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 385 mg

    Categorías

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