Cómo Preparar Salteado de cerdo y verduras con jengibre - Guía Paso a Paso

Si buscas una cena rápida y sabrosa entre semana, este salteado de cerdo y verduras con jengibre es la receta perfecta para ti. Lleno de proteínas, vegetales coloridos y una deliciosa salsa de jengibre, este salteado seguramente se convertirá en el favorito de la familia. ¿La mejor parte? Está listo en menos de 30 minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para las noches ocupadas en las que no quieres comprometer el sabor ni la nutrición.

La estrella de este plato son las tiern...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de salsa de soja reducida en sodio
  • ¼ de taza de jerez seco
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¾ de libra lomo de cerdo deshuesado, en rodajas finas
  • 3 tazas de caldo de pollo sin sal Swanson®
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 trozo (2 pulgadas) de raíz de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 cucharada de salsa de chile y ajo
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 (10 onzas) paquete de mezcla de ensalada de col y brócoli
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
  • 1 paquete (6 onzas) de guisantes
  • 2 tazas de arroz cocido al vapor caliente, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo, para decorar (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo total: 18 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la salsa de soja, el jerez, la miel y la maicena en un tazón pequeño. Agregue las rodajas de cerdo, cúbralas uniformemente y reserve.
  • Vierta el caldo de pollo sin sal Swanson® en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a una taza y media. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio alto. Agrega el jengibre y el ajo; revuelva hasta que el jengibre y el ajo estén ligeramente dorados y fragantes, 1 o 2 minutos. Retirar con una espumadera y desechar.
  • Transfiera la mezcla de carne de cerdo a una sartén a fuego medio-alto, revolviendo constantemente y separando las rebanadas de carne de cerdo en una sola capa, durante 3 o 4 minutos. Agregue el caldo reducido, revolviendo rápidamente para mezclarlo con la salsa, aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa de chile, ajo y el aceite de sésamo. Agregue la ensalada de brócoli, las castañas de agua y los guisantes, revolviendo para cubrir con la salsa. Cocine hasta obtener la textura crujiente deseada, 1 o 2 minutos más.
  • Sirva sobre arroz cocido al vapor caliente y decore con semillas de sésamo.
  • Nutrición

    469 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 887 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 434 mg