Cómo Preparar Salteado de cerdo con jengibre (con champiñones) - Guía Paso a Paso

Los platos salteados son un alimento básico en muchas cocinas asiáticas debido a su rápido tiempo de cocción y sus vibrantes sabores. Un salteado clásico que aporta una explosión de sabor a la mesa es el salteado de cerdo al jengibre con champiñones. Este plato combina tiernas lonchas de cerdo con champiñones terrosos y una sabrosa salsa con jengibre, creando una comida deliciosa que es perfecta para cualquier noche de la semana.

La estrella de este plato es, por supuesto, el jengibre...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ cebolla cortada en rodajas
  • 1 libra de lomo de cerdo, en rodajas finas
  • 1 paquete (10 onzas) de champiñones blancos en rodajas
  • 1 zanahoria rallada
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite hasta que humee en un wok o sartén grande a fuego alto. Sofría la cebolla durante 1 minuto, luego agregue el jengibre y el ajo y cocine por 30 segundos más. Agregue la carne de cerdo y cocine por 2 minutos hasta que se dore. Luego agregue los champiñones y la zanahoria; cocine otros dos minutos.
  • Mezcle la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar y la maicena en un tazón pequeño. Vierta en el salteado y deje hervir. Cocine durante 30 segundos hasta que la salsa se espese y se vuelva clara. Retirar del fuego y transferir a una fuente para servir.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 752 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 784 mg