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Cómo Preparar Salteado de carne y verduras con sésamo y naranja - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de salteado deliciosa y saludable que le encantará a toda la familia? ¡No busques más, este salteado de carne y verduras con sésamo y naranja! Lleno de sabor y cargado de vegetales nutritivos, este plato es perfecto para una comida rápida y fácil entre semana.

Este salteado presenta tiernas tiras de carne de res cocinadas con una deliciosa salsa de sésamo y naranja y una mezcla de vibrantes vegetales. La combinación de sabores salados y dulces hace que este ...

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Ingredientes

  • 3 naranjas
  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de arroz integral de grano largo
  • ¼ taza de caldo de carne bajo en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de chile y ajo
  • 2 cucharadas de mermelada baja en azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de maicena
  • spray para cocinar
  • ¾ de libra de paleta de res tierna, cortada en tiras del tamaño de un bocado
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 zanahoria cortada en juliana en trozos de 2 pulgadas
  • 6 cebollas verdes, cortadas al bies en trozos de 2 pulgadas
  • 1 campanilla roja grande pimiento cortado en tiras pequeñas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Retire 1 cucharada de ralladura y 1/4 taza de jugo de 1 naranja. Pele y corte las 2 naranjas restantes.
  • Pon a hervir el agua y el arroz integral en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido, de 45 a 50 minutos.
  • Mezcle la ralladura, el jugo de naranja, el caldo, la salsa de soja, la salsa de chile y ajo, la mermelada, el aceite de sésamo y la sal en un tazón pequeño. Incorpora la maicena.
  • Cubra un wok o una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. Calienta a fuego medio-alto. Saltee la carne hasta que se dore, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón. Agrega aceite vegetal y zanahoria al wok; sofríe durante 3 a 4 minutos. Agrega las cebollas verdes y el pimiento morrón; sofríe durante 2 a 3 minutos más. Agrega el ajo y el jengibre; sofreír durante 30 segundos más.
  • Regrese la carne al wok. Revuelva la mezcla de maicena y luego agréguela al wok. Cocine, revolviendo, hasta que espese y burbujee. Agrega secciones de naranja; cocine, revolviendo, durante 1 minuto más.
  • Divida el arroz en 4 platos; cubra con la mezcla de carne y espolvoree con semillas de sésamo.

    • Nutrición

    478 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 812 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 131 mg
    • Calcio: 106 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 820 mg

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