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Cómo Preparar Salteado de carne filipina - Guía Paso a Paso

La cocina filipina es una deliciosa fusión de sabores, influenciada por las tradiciones culinarias españolas, chinas y malayas. Un plato filipino popular que muestra esta mezcla de influencias culinarias es el salteado de carne filipino. Este plato sabroso y aromático es uno de los favoritos en los hogares filipinos y, a menudo, se sirve con arroz al vapor para una comida satisfactoria.

Lo que distingue al salteado de carne filipino es el uso de ingredientes sabrosos como salsa de soj...

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Ingredientes

  • 1 libra de filete de lomo New York, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cebolla dulce mediana, picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de guisantes
  • ¾ taza de guisantes
  • 1 zanahoria mediana, en rodajas
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque el filete rebanado en un tazón grande; espolvoree maicena por encima y revuelva para cubrir.
  • Batir la salsa de soja y el azúcar en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva; vierte sobre el bistec. Mezclar y marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo al aceite caliente; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue la salsa de ostras y sazone con sal y pimienta.
  • Agregue los guisantes, los guisantes, la zanahoria, el apio y el pimiento morrón; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, de 7 a 10 minutos. Retire las verduras de la sartén.
  • Retire el bistec de la marinada y sacuda el exceso de humedad; desecha la marinada.
  • Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en la misma sartén. Freír el bistec en la sartén caliente hasta el grado de cocción deseado, de 3 a 5 minutos por lado a temperatura media. Vuelva a agregar las verduras a la sartén; mezcle bien y cocine hasta que esté completamente caliente. Servir caliente.

    • Nutrición

    348 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 611 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 115 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 893 mg

    Categorías

    Recetas de adobos