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Cómo Preparar Salteado de carne de Singapur - Guía Paso a Paso

El salteado de ternera de Singapur es un plato sabroso y aromático que combina tiernas tiras de ternera con una variedad de verduras frescas y una deliciosa salsa salada. Este plato es una opción popular en la cocina de Singapur, conocido por sus sabores atrevidos y picantes, y a menudo se disfruta con arroz o fideos al vapor.

Lo que distingue a este plato es la combinación de sabores asiáticos tradicionales, que incluyen salsa de soja, jengibre y ajo, con un toque picante de los chil...

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Ingredientes

  • 6 cebollas verdes, las partes verde y blanca picadas y separadas
  • 1 chile rojo, finamente picado
  • 1 chile verde, finamente picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 4 cucharadas de aceite de nuez, dividido
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 libra solomillo de res, cortado en tiras finas
  • 8 onzas de fideos de huevo chinos secos
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 roja pimiento morrón, picado
  • 1 taza de guisantes cortados por la mitad
  • ¾ taza de maíz tierno cortado por la mitad
  • 1 cucharadita de salsa de soya, dividida o al gusto
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Combine las partes blancas de las cebollas verdes, el chile rojo, el chile verde y el ajo en un tazón grande. Agrega la salsa de soja oscura, 3 cucharadas de aceite de nueces y el azúcar moreno; mezcle bien la marinada. Agregue la carne a la marinada, cubra y refrigere por un mínimo de 15 minutos y hasta 24 horas.
  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agrega los fideos de huevo; cocine hasta que esté suave pero aún firme al tacto, de 2 a 3 minutos. Drenar.
  • Cocine las espinacas en una olla aparte con agua hirviendo ligeramente salada hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Escurrir y reservar.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de nueces en un wok. Agregue las partes verdes de las cebollas verdes, el pimiento morrón, los guisantes, el maíz tierno y 1/2 cucharadita de salsa de soja. Sofríe hasta que esté ligeramente dorado, pero aún crujiente, de 2 a 3 minutos. Retirar del wok.
  • Sofríe los fideos, 1 cucharadita de aceite y 1/2 cucharadita de salsa de soja en el mismo wok hasta que estén crujientes, de 1 a 2 minutos. Transfiera a un plato.
  • Caliente 1 cucharadita de aceite en el wok y saltee la carne marinada y algunas semillas de sésamo en tandas hasta que esté completamente cocida, de 3 a 4 minutos. Vuelva a agregar las verduras cocidas al wok y saltee hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 2 minutos.
  • Coloque una capa ligera de espinacas escurridas sobre los fideos y vierta la mezcla para saltear encima.

    • Nutrición

    516 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 1127 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 105 mg
    • Calcio: 179 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 775 mg

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