Cómo Preparar Salteado De Camarones Y Vieiras - Guía Paso a Paso

El salteado de camarones y vieiras es un plato de mariscos delicioso y fácil de preparar, perfecto para una cena rápida entre semana o para una ocasión especial. Esta receta combina suculentos camarones y tiernas vieiras con una variedad de vegetales coloridos, todo cocinado en una sabrosa salsa salteada. El resultado es un plato ligero y saciante, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquiera que busque disfrutar de una comida saludable y sabrosa.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 libra de espárragos frescos, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 1 cebolla pequeña, rebanada
  • ½ libra de camarones crudos medianos, pelados y desvenados
  • ½ libra de vieiras crudas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los espárragos, los champiñones y la cebolla; saltee hasta que esté tierno pero aún firme al morder, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un plato.
  • Derrita la mantequilla restante en la misma sartén. Sofríe los camarones y las vieiras hasta que estén casi opacos, aproximadamente 2 minutos. Agrega el ajo, el perejil, la sal y la pimienta; cocine por 1 minuto más.
  • Regrese las verduras cocidas a la sartén; agregue el jugo de limón. Cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos.
  • Nutrición

    213 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 601 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 711 mg