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Cómo Preparar Salteado De Camarones Y Brócoli - Guía Paso a Paso

El salteado de camarones y brócoli es un plato chino clásico que no solo es saludable y nutritivo sino también increíblemente delicioso. Este plato es perfecto para una cena rápida y sencilla entre semana, ya que se puede preparar en poco menos de 30 minutos. La combinación de camarones tiernos y suculentos y brócoli crujiente y vibrante, todo cubierto con una salsa sabrosa y sabrosa, seguramente tentará tus papilas gustativas y te dejará con ganas de más.

Una de las mejores cosas de ...

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Ingredientes

  • 1 taza de salsa de soja baja en sodio
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de salsa Sriracha o al gusto
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de aceite de maní, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de ajo en rodajas finas
  • 1 cucharada de jengibre en rodajas finas
  • 1 bolsa (12 onzas) de brócoli - cortado en floretes, tallos pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • ⅔ taza de cebolla, cortada en rodajas largas
  • ⅔ taza de pimiento rojo , cortado en tiras largas y delgadas
  • ⅔ taza de zanahorias, cortadas diagonalmente en rodajas finas
  • ⅔ taza de guisantes frescos, recortados
  • 1 libra de camarones grandes (21- 25 por libra), pelado y desvenado
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 tazas de arroz cocido, o al gusto
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine la salsa de soja, el caldo de pollo, el jugo de naranja, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, la salsa Sriracha y el aceite de sésamo en un frasco grande con tapa. Cierra y agita hasta que la salsa esté bien combinada. Dejar de lado.
  • Caliente el aceite de maní en una sartén antiadherente grande o en un wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo, hasta que el ajo y el jengibre estén ligeramente dorados, de 1 a 2 minutos. Retirar del aceite caliente con una espumadera y desechar.
  • Agregue el brócoli, la cebolla, el pimiento morrón, las zanahorias y los guisantes al aceite sazonado y cocine, revolviendo rápidamente, hasta que las verduras estén tiernas, crujientes y de colores brillantes, de 3 a 4 minutos. Retirar a un plato y mantener caliente.
  • Agregue los camarones a la sartén caliente y cocine por 90 segundos. Voltee los camarones y continúe cocinando por el otro lado hasta que tengan un color rosa brillante por fuera, la carne esté opaca y los camarones comiencen a curvarse en forma de "C", aproximadamente 90 segundos más.
  • Vuelva a colocar las verduras salteadas en la sartén y vierta la salsa.
  • Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño y agréguelos a la salsa, revolviendo para eliminar los grumos. Sigue revolviendo rápidamente, hasta que el espesante se incorpore a todo el plato. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, luego retirar del fuego.
  • Sirva con arroz esponjoso caliente y decore con semillas de sésamo.

    • Nutrición

    401 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 532 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Proteínas: 30g
    • Potasio: 744mg

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