Cómo Preparar Salteado de calabaza amarilla y tofu - Guía Paso a Paso

El salteado de calabaza amarilla y tofu es un plato nutritivo y delicioso, perfecto para quienes buscan una comida saludable y saciante. Esta receta está llena de sabor gracias a la combinación de verduras frescas, tofu y una salsa sabrosa. Es un plato fácil y versátil que se puede servir solo como almuerzo o cena ligero, o como guarnición junto con tu plato principal favorito.

La calabaza amarilla, también conocida como calabaza de verano, es una verdura suave y versátil que está dis...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 calabaza amarilla, cortada en cubos pequeños
  • 1 calabacín, cortado en cubos pequeños
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu extra firme, cortado en cubos pequeños
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa sriracha
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el ajo en aceite caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la calabaza y el calabacín, cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 7 minutos. Transfiera la mezcla de calabaza a un tazón.
  • Vuelva a colocar la sartén a fuego medio-alto, coloque los trozos de tofu en la sartén y cubra con azúcar morena y salsa de soja. Cocine y revuelva hasta que cada lado del tofu esté dorado, de 3 a 5 minutos.
  • Regrese la mezcla de calabaza a la sartén; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos. Agrega la salsa Sriracha y sazona con sal y pimienta negra.
  • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1187 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 20 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 439 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 516 mg