Cómo Preparar Salteado de calabacín y soja - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a esta deliciosa y nutritiva receta de Salteado de Calabacín y Soja! Este plato rápido y fácil es perfecto para una cena entre semana y seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Lleno de calabacines frescos, soja rica en proteínas y sabrosos condimentos, este plato no sólo es sabroso sino también increíblemente saludable. Si eres vegetariano, vegano o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta receta es una excelente opción para tod...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de floretes de brócoli
  • ⅓ taza de floretes de coliflor
  • ½ taza de edamame (soja verde) sin cáscara
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 calabacín en rodajas
  • 5 champiñones grandes en rodajas
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 ½ cucharada de salsa teriyaki reducida en sodio
  • 2 cucharadas de néctar de agave

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el brócoli, la coliflor, el edamame, las zanahorias y el agua en un recipiente apto para microondas. Cubra con film transparente y cocine en el microondas durante 1 minuto hasta que las verduras estén tiernas. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; agrega la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega el brócoli cocido, la coliflor, el edamame, las zanahorias, el calabacín, los champiñones y el ajo a la sartén; cocine y revuelva hasta que las verduras estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la salsa teriyaki reducida en sodio y el néctar de agave; cocina 5 minutos más.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 100 mg
    • Carbohidratos Totales: 21g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 13g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 26mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 432 mg