Cómo Preparar Salsa Verde Morelos - Guía Paso a Paso

La Salsa Verde Morelos es un condimento delicioso y versátil que proviene del estado de Morelos en México. Esta vibrante salsa verde está hecha con tomatillos, jalapeños, cebollas, ajo y cilantro, y está repleta de sabores brillantes, picantes y ligeramente picantes.

La salsa verde es un alimento básico en la cocina mexicana y se puede utilizar de diversas formas. Se puede servir como salsa para chips de tortilla, sobre tacos, quesadillas o tamales, o como adobo para carnes y mariscos...

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Ingredientes

  • 2 libras de tomatillos, pelados
  • 2 chiles jalapeños frescos
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 pizca de dientes
  • ½ cucharadita comino molido
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos o sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento : 1 cuarto

  • Coloque los tomatillos, los jalapeños y el ajo en una olla grande. Vierta suficiente agua para cubrir los tomatillos; flotarán, así que presiónelos hacia abajo con la mano mientras mide el agua. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el color de los tomatillos se aclare a un color amarillo, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos.
  • Cuela los tomatillos reservando el agua. Colóquelo en el bol de una licuadora; agregue los clavos, el comino, la pimienta y el caldo de pollo. Haga puré hasta que quede suave, use el agua reservada según sea necesario para ajustar la consistencia.
  • Nutrición

    21 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 24mg
    • Carbohidratos Totales: 4g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 8mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 161 mg