Cómo Preparar Salsa Verde Asada - Guía Paso a Paso

La Salsa Verde Asada es una salsa sabrosa y versátil que aporta un sabor ahumado y ligeramente carbonizado a la salsa verde tradicional. Esta receta lleva la clásica salsa verde a nuevas alturas al tostar los ingredientes para agregar profundidad y complejidad a los sabores. Si estás buscando mejorar tu juego de salsa, debes probar esta receta

La salsa verde es un condimento mexicano que normalmente se prepara con tomatillos, chiles verdes, cebollas y cilantro. Es conocido por su sabo...

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Ingredientes

  • 12 tomatillos medianos, pelados
  • 3 chiles Anaheim
  • 2 cebollas grandes, peladas
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 1 manojo de cilantro fresco, sin tallos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pizca de sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 10 porciones

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloque los tomatillos, los pimientos Anaheim, las cebollas, los chiles jalapeños y el ajo en una bandeja para hornear con borde grande.
  • Ase en el horno precalentado hasta que los tomatillos suelten su jugo, de 7 a 10 minutos. Retire los tomatillos y el ajo de la bandeja para hornear; Voltee los pimientos Anaheim, los chiles jalapeños y las cebollas y regrese al horno. Continúe asando hasta que los pimientos estén ennegrecidos, unos 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar hasta que sea seguro manipularlo, aproximadamente 5 minutos.
  • Pele las partes ennegrecidas de las verduras sin quitarles demasiada pulpa. Transfiera los tomatillos, los pimientos Anaheim, las cebollas, los chiles jalapeños, el ajo, el cilantro, el jugo de limón y la sal a un procesador de alimentos y presione hasta que estén bien combinados y picados. Refrigere la salsa hasta que esté fría, al menos 30 minutos.
  • Nutrición

    35 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 21 mg
    • Carbohidratos Totales: 7g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 30mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 239 mg