Cómo Preparar Salsa vegana navideña - Guía Paso a Paso

Con la temporada navideña acercándose rápidamente, muchas familias se están preparando para reuniones festivas y deliciosos banquetes. Para quienes siguen una dieta vegana, encontrar los acompañamientos perfectos para los platos tradicionales navideños a veces puede ser un desafío. Sin embargo, ¡no temas! Esta receta de salsa vegana navideña está aquí para salvar el día y agregar una explosión de sabor a su comida navideña.

La salsa es un alimento básico en cualquier cena navideña y e...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 2 cebollas cortadas en rodajas
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos
  • 4 onzas de champiñones frescos, cortados por la mitad
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de vino blanco
  • 4 soles tomates secos, cortados en cuartos
  • 2 ramitas de mejorana fresca
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
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  • 2 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva las cebollas, las zanahorias, los champiñones, el ajo, la sal y la pimienta negra en el aceite caliente hasta que estén cubiertos, aproximadamente 1 minuto. Tape y cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Destape y aumente el fuego a medio; cocine y revuelva hasta que las verduras estén doradas y caramelizadas, de 7 a 10 minutos más.
  • Vierta vino blanco en las verduras y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a 2/3, de 2 a 3 minutos. Agregue los tomates secados al sol, la mejorana, el tomillo y el agua. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar hasta que las verduras estén muy suaves, aproximadamente 30 minutos. Cuela el líquido en una taza medidora grande y usa una cuchara para presionar la mayor cantidad de líquido posible en la taza.
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una cacerola a fuego medio; agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla de harina esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue el líquido vegetal reservado y cocine a fuego lento hasta que espese, de 3 a 5 minutos.
  • Nutrición

    83 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 330 mg
    • Carbohidratos Totales: 10g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 241 mg