Cómo Preparar Salsa Tzatziki del Chef John - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea, pocos ingredientes son tan integrales y versátiles como la salsa Tzatziki. Este condimento cremoso, picante y refrescante es un alimento básico en las cocinas griega y de Oriente Medio, y con razón. Es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, falafel y pan de pita, y agrega una explosión de sabor a cualquier plato con el que se sirva.

Una de las versiones más reconocidas de la salsa Tzatziki es la receta del Chef John. El chef John ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 pepino inglés grande, pelado y rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de yogur griego
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • ½ limón en jugo
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ramita de eneldo fresco para decorar
  • 1 pizca de pimienta de cayena para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Espolvoree el pepino rallado con 1/2 cucharadita de sal en un bol y déjelo reposar de 10 a 15 minutos para extraer el jugo.
  • Coloque el yogur en un recipiente aparte. Vierta el pepino y su jugo sobre una toalla de tela o papel resistente y seco y exprima la mayor cantidad de humedad posible del pepino. Mezcla el pepino con el yogur. Agrega el ajo, la pimienta de cayena y el jugo de limón; mezclar bien.
  • Agrega el eneldo y la menta a la mezcla de yogur y pepino; Sazone con sal y pimienta negro. Ajuste todos los condimentos al gusto.
  • Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante 3 o 4 horas (o toda la noche). Transfiera a un tazón para servir y decore con una ramita de eneldo y una pizca de pimienta de cayena para darle color.
  • Nutrición

    49 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 8mg
    • Sodio: 120 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 47 mg