Cómo Preparar Salsa Poblana Asada Al Fuego - Guía Paso a Paso

La salsa poblana asada al fuego es un condimento delicioso y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Ya sea que esté buscando un aderezo para tacos, una salsa para papas fritas o una adición sabrosa a sus platos favoritos de inspiración mexicana, esta salsa seguramente se convertirá en un elemento básico en su cocina.

Hecha con chiles poblanos carbonizados, tomates, cebollas y ajo, esta salsa tiene un sabor rico y ahumado que combina perfectamente con una variedad de...

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Ingredientes

  • 1 chile poblano mediano
  • 1 chile jalapeño mediano
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 cebolla blanca pequeña, cruda
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 lima mediana, exprimida
  • ¼ cucharadita de chipotle en polvo
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento : 4 tazas

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Enjuague los chiles poblanos y jalapeños.
  • Ase los pimientos y la cebolla en la parrilla precalentada, volteándolos ocasionalmente, hasta que todos los lados estén carbonizados y ampollados, de 6 a 8 minutos.
  • Coloque los pimientos en un recipiente tapado durante 5 minutos para que se cocinen al vapor y se suelte la piel. Quite la piel de los pimientos con un cuchillo y deséchelos. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas, si lo deseas. Transfiera a un procesador de alimentos o licuadora.
  • Agrega los tomates cortados en cubitos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, el chipotle en polvo y la sal a los pimientos; pulsa durante 15 a 20 segundos hasta obtener la consistencia deseada. Sirva inmediatamente o refrigere durante varias horas para que los sabores se mezclen.
  • Nutrición

    19 cal.

    • Sodio: 139 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1 g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 28 mg