Cómo Preparar Salsa Picante Serrano - Guía Paso a Paso

Los chiles han sido una parte integral de la cocina durante siglos, agregando picante y sabor a platos de todos los rincones del mundo. Un tipo de chile que ha ganado popularidad por su intenso picante y su robusto sabor es el chile serrano. Este pequeño chile verde se origina en las regiones montañosas de México y es conocido por su picante toque, lo que lo convierte en la base perfecta para una salsa picante casera.

Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, pu...

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Ingredientes

  • 14 chiles serranos, sin tallos
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 1 ½ cucharadas de sal kosher
  • 1 ½ tazas de vinagre blanco destilado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 20 minutos
  • Porciones: 100
  • Rendimiento: 1 1/2 tazas

  • Coloque los chiles serranos, el ajo y la sal en un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté finamente picado. Con el motor en marcha, vierta lentamente el vinagre por el tubo de alimentación; procese hasta que la salsa esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta la salsa en una cacerola; llevar a ebullición y cocinar durante 1 minuto. Vierta la salsa en un frasco limpio y guárdela en el refrigerador durante al menos 1 día.
  • Cuele la salsa a través de un colador de malla fina; guardar en el frigorífico.
  • Nutrición

    0 cal.

    • Sodio: 86 mg
    • Carbohidratos totales: 0 g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 0 mg
    • Potasio: 1 mg