Cómo Preparar Salsa picante de salchicha de Texas (estilo Nueva York del condado de Ulster) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de aderezos para hot dogs, la salsa picante de salchicha de Texas es un clásico favorito que agrega un sabor único y picante a un plato que ya es delicioso. Esta receta proviene del condado de Ulster, Nueva York, donde ha sido una especialidad local durante años. A diferencia de otros tipos de salsas para hot dogs, la salsa Texas Hot Wiener no solo es picante, sino que también tiene un sabor ligeramente dulce y picante que la distingue del resto.

Esta salsa, originaria...

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Ingredientes

  • ½ paquete (16 onzas) de salchichas, picadas en trozos grandes
  • ½ taza de maicena
  • 8 tazas de agua, divididas
  • ¼ taza de vinagre blanco destilado
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca
  • 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 28
  • Rendimiento: 7 tazas

  • Muele las salchichas hasta obtener una pasta gruesa en un procesador de alimentos y colócalas en una cacerola grande. Mezcle la maicena con 1 taza de agua en un tazón pequeño y reserve. Vierta 7 tazas más de agua sobre las salchichas. Agregue vinagre, pimentón, chile en polvo, sal marina, hojuelas de pimiento rojo, orégano, cebolla en polvo, canela, pimienta blanca y pimienta negra y deje hervir.
  • Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 30 minutos. Agregue gradualmente la mezcla de maicena reservada y cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Ajustar sal y pimienta negra. La salsa quedará más fina que el chile y se espesará a medida que se enfríe.
  • Nutrición

    37 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 159 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 28 mg