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Cómo Preparar Salsa para pasta de calabaza - Guía Paso a Paso

La salsa para pasta de calabaza es un plato delicioso y reconfortante que aporta calidez y un toque de dulzura a cualquier comida. Esta salsa cremosa y sabrosa es perfecta para cubrir tu pasta favorita, ya sean espaguetis, penne o fusilli. Este plato no solo es una excelente manera de agregar más vegetales a su dieta, sino que también es una excelente opción para quienes buscan una alternativa sin carne a las salsas para pasta tradicionales.

La calabaza es una verdura versátil y rica ...

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Ingredientes

  • 1 calabaza mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubos
  • 3 tazas de agua, divididas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de orégano seco o al gusto
  • 1 pizca de pimiento rojo triturado o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Combine la calabaza y 2 tazas de agua en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot). Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 5 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Mientras se cocina la calabaza, caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio; agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el orégano, el pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta; deja la sartén a un lado.
  • Libere la presión de la olla a presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Agregue la calabaza a la sartén con la mezcla de cebolla y ajo. Agregue la 1 taza de agua restante y triture hasta que la mezcla sea un líquido suave.
  • Lleve a fuego lento y cocine, sin tapar, hasta que la salsa espese, de 15 a 20 minutos. Agrega el queso parmesano y ajusta los condimentos.

    • Nutrición

    58 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 5mg
    • Sodio: 118 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 107 mg

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