Cómo Preparar Salsa para pasta con ajo asado y tomates cherry - Guía Paso a Paso

La salsa para pasta con ajo asado y tomate cherry es una receta sencilla pero sabrosa que llevará tus platos de pasta al siguiente nivel. La dulzura de los tomates cherry y el rico sabor a nuez del ajo asado crean una salsa deliciosa y versátil que combina bien con cualquier tipo de pasta.

Esta receta es perfecta para esos días en los que quieres preparar una comida satisfactoria sin pasar demasiado tiempo en la cocina. La combinación de ajo asado y tomates cherry crea una profundidad...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo entera
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 ¼ cucharaditas de sal, divididas
  • ¾ taza de cebolla blanca picada
  • ½ cucharadita de cayena molida
  • ½ libra de tomates cherry tradicionales
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, o según sea necesario
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Pele las capas exteriores del ajo pero deje los dientes intactos. Corte aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior de la cabeza de ajo y colóquela en un molde o cacerola pequeña. Rocíe el lado expuesto con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal. Cubrir con papel de aluminio.
  • Ase en el horno precalentado hasta que estén tiernos, de 45 minutos a 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos. Retire el ajo asado exprimiéndolo de la piel; dejar de lado.
  • Calienta el 1/4 taza de aceite de oliva restante en una sartén profunda a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la cayena y la 1 cucharadita de sal restante. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue los tomates y el vino blanco y continúe cocinando hasta que la mayor parte del vino se haya reducido, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla y cocine hasta que se derrita por completo, de 1 a 2 minutos.
  • Agrega el ajo asado y suficiente caldo de pollo para cubrir completamente los tomates; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 624 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 196 mg