Cómo Preparar Salsa Mornay De Langosta - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos que rezuman elegancia y lujo como la langosta. Y cuando se trata de preparar este preciado crustáceo, la salsa mornay de langosta es una verdadera maravilla. Esta salsa rica y cremosa es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de langosta, añadiendo un toque de indulgencia a una comida que ya es deliciosa.

Originaria de la cocina francesa, la salsa mornay es una salsa de queso clásica hecha con quesos gruyere y parmesano. Cuando se combina con carne de langosta...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • 1 libra de carne de langosta, cortada en cubitos
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine lentamente y agregue los champiñones a la mantequilla hasta que estén tiernos. Incorpora la carne de langosta. Cocine hasta que esté opaco. Retire los champiñones y la langosta de la cacerola y reserve.
  • Reduzca el fuego a bajo. Coloque la harina en el molde. Cocine y revuelva aproximadamente 2 minutos, luego agregue el caldo de pollo, la crema espesa y la pimienta. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos o hasta que espese.
  • Agrega los champiñones, la langosta y el queso parmesano a la mezcla de salsa. Continúe cocinando 5 minutos.
  • Nutrición

    487 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 229 mg
    • Sodio: 594 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 211 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 464 mg