Cómo Preparar Salsa Mornay De Cebolla Verde Y Parmesano - Guía Paso a Paso

La salsa Mornay de cebolla verde y parmesano es una salsa rica y cremosa que es perfecta para agregar sabor e indulgencia a una variedad de platos. Esta salsa versátil está hecha con una combinación de cebollas verdes, queso parmesano y una base clásica de Mornay, lo que da como resultado una salsa llena de sabrosos sabores umami.

La salsa Mornay es una salsa francesa clásica que se elabora combinando salsa bechamel con queso. La adición de cebollas verdes y queso parmesano a la base ...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de crema
  • 4 onzas de queso suizo rallado
  • 4 onzas de queso parmesano fresco rallado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio. Agrega la cebolla verde y el perejil; cocine hasta que la cebolla verde se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y cocine por 3 minutos más, revolviendo constantemente.
  • Vierta la crema, aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento. Una vez que la crema hierva a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los quesos suizo y parmesano rallados. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    576 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 35 g
    • Colesterol: 183 mg
    • Sodio: 467 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 425 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 142 mg