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Cómo Preparar Salsa dulce de pepinillos - Guía Paso a Paso

La salsa dulce de pepinillos es un condimento delicioso que añade una explosión de sabor a una amplia variedad de platos. Ya sea untado en un hot dog, mezclado con ensalada de papas o usado como aderezo para sándwiches, este condimento picante y dulce es un complemento versátil y delicioso para cualquier comida. Hacer tu propia salsa dulce de pepinillos en casa te permite personalizar los sabores y crear un condimento que se adapte perfectamente a tus preferencias gustativas.

Si bien ...

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Ingredientes

  • 8 pepinos medianos, picados
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • ½ taza de sal para encurtir
  • 2 tazas de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de semillas de apio
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 3 ½ tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 14 hrs
  • Tiempo total: 15 hrs 20 min
  • Porciones: 180
  • Rendimiento: 6 pintas

  • Combine los pepinos, las cebollas y los pimientos morrones en un tazón grande. Agregue sal para encurtir y luego vierta suficiente agua fría para cubrir las verduras. Deje en remojo durante 2 horas. Escurrir bien en un colador.
  • Inspeccione seis frascos pequeños en busca de grietas y anillos en busca de óxido, y deseche los defectuosos. Sumerja en agua hirviendo hasta que la salsa esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Vierta vinagre en una olla grande y pesada de acero inoxidable; agregue las semillas de apio y las semillas de mostaza. Agrega el azúcar y deja que hierva; continúe revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, de 2 a 3 minutos. Agregue las verduras escurridas y vuelva a hervir; esto podría tardar hasta 10 minutos. Retirar del fuego.
  • Empaque la salsa en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    18 cal.

    • Sodio: 308 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2mg
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 20 mg

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