Cómo Preparar Salsa De Tomatillo Asado Y Ajo - Guía Paso a Paso

Una de las salsas más versátiles y sabrosas que puedes preparar en casa es la salsa de tomatillo asado y ajo. Esta salsa picante y ligeramente picante es perfecta para papas fritas, tacos, enchiladas o como aderezo para carnes asadas. La combinación de tomatillos picantes y ajo asado crea un sabor profundo que te hará buscar más.

Los tomatillos son un alimento básico en la cocina mexicana y centroamericana y a menudo se usan para hacer salsas y salsas. Son similares en apariencia a lo...

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Ingredientes

  • 1 libra de tomatillos frescos, sin cáscara
  • 1 cabeza de dientes de ajo, separados y pelados
  • 3 chiles jalapeños frescos
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • ½ taza de agua, o según sea necesario
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 1/2 tazas

  • Precalienta la parrilla del horno. Coloque los dientes de ajo enteros, los tomatillos y los jalapeños en una bandeja para hornear. Colóquelo debajo del asador y cocine por unos minutos. Retire primero los dientes de ajo, tan pronto como estén tostados, para evitar que adquieran un sabor amargo. Continúe asando jalapeños y tomatillos hasta que estén uniformemente carbonizados, volteándolos ocasionalmente. Dejar enfriar. No retires las partes carbonizadas de los tomatillos ni de los pimientos. Añaden un sabor realmente agradable.
  • Coloca los pimientos y los tomatillos en una licuadora con el ajo y el cilantro. Agrega un poco de agua a la mezcla si es necesario para facilitar la mezcla. Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta servir.
  • Nutrición

    13 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 91 mg