Cómo Preparar Salsa De Tomatillo Asado Seco De Tres Chiles - Guía Paso a Paso

La salsa de tomatillo asado seco Three Chile es una salsa deliciosa y versátil que se puede usar como salsa, aderezo o adobo para tus platos favoritos. Esta salsa está hecha con tomatillos, tres tipos diferentes de chiles y algunos otros ingredientes simples. La combinación de tomatillos asados ​​y chiles crea un rico sabor ahumado que es perfecto para agregar un toque picante a cualquier plato.

El tomatillo es un ingrediente básico en la cocina mexicana y se utiliza a menudo para hac...

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Ingredientes

  • 1 libra de tomatillos, sin cáscara
  • 2 chiles serranos
  • 2 chiles jalapeños
  • 8 chiles pequín
  • 4 dientes ajo
  • 1 cebolla entera pequeña, pelada
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque los tomatillos, los chiles, los dientes de ajo y la cebolla en una sartén de hierro fundido seca. Tuesta, volteando ocasionalmente a fuego medio-alto hasta que las cáscaras de los tomatillos se hayan ennegrecido y su piel se vuelva translúcida. El objetivo es ablandar los tomatillos ennegreciendo la piel sin permitir que se partan. Retirar de la sartén y dejar enfriar un poco.
  • Retira las cáscaras de los tomatillos y los tallos de los pimientos. Coloca en el bol de un procesador de alimentos con el cilantro y sal al gusto; procese hasta obtener la consistencia deseada. Vierta la salsa en una cacerola y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos para suavizar los sabores y eliminar el sabor crudo.
  • Nutrición

    18 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 50 mg
    • Carbohidratos totales: 4g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 9mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 132 mg