Cómo Preparar Salsa de tomates cherry asados ​​al fuego - Guía Paso a Paso

La salsa de tomates cherry asados ​​al fuego es un condimento picante y sabroso que es perfecto para agregar una explosión de sabor a cualquier plato. Esta receta toma la salsa clásica y la eleva con el rico sabor ahumado que se obtiene al carbonizar los tomates sobre una llama abierta.

El ingrediente estrella de esta receta son los tomates cherry. Estas pequeñas joyas están repletas de dulzura y jugosidad y, cuando se tuestan al fuego, adquieren un sabor maravillosamente complejo que...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 litro de tomates cherry, o más al gusto
  • 1 cebolla amarilla, picada en trozos grandes
  • 8 dientes de ajo, sin pelar
  • 3 chiles jalapeños, en rodajas o al gusto
  • ⅓ taza de hojas frescas de cilantro bien empaquetadas
  • 1 lima exprimida
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1 pizca de orégano seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 tazas de salsa

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y unte con aceite de oliva.
  • Extienda los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles jalapeños en una bandeja para hornear preparada.
  • Cocine bajo la parrilla precalentada durante 5 minutos. Voltee la bandeja para hornear y continúe asando hasta que las verduras estén carbonizadas, aproximadamente 5 minutos más. Dejar enfriar un poco.
  • Quite el ajo de la piel; desechar las pieles.
  • Licue los tomates, la cebolla, el ajo pelado, los jalapeños, el jugo acumulado de la bandeja para hornear, las hojas de cilantro, el jugo de lima, el comino, la pimienta de cayena y el orégano en una licuadora hasta que la salsa esté suave. Transfiera a un tazón, cubra con papel film y refrigere hasta que los sabores se mezclen, al menos 2 horas. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Nutrición

    16 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 13mg
    • Carbohidratos totales: 3g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 73 mg