Cómo Preparar Salsa De Tomate Cherry Con Penne - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante en un gran plato de pasta cubierto con una salsa rica y sabrosa. Y cuando esa salsa se hace con tomates cherry maduros y frescos, es aún mejor. Esta receta de salsa de tomate cherry con penne es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar los sabores del verano en un plato sustancioso y satisfactorio.

El uso de tomates cherry en esta salsa aporta una maravillosa dulzura y brillo al plato. Su jugosidad natural y su color vibrante crean una salsa hermosa y sab...

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Ingredientes

  • 2 tazas de tomates cherry (como Sun Gold)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo cortados en rodajas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de hojas frescas de orégano
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 14 onzas de pasta penne
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine los tomates cherry, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta negra en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté tostado, de 2 a 3 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo en la mezcla de tomate; lleve a fuego lento y cocine hasta que los tomates comiencen a colapsar y a estallar, aproximadamente 10 minutos. Agregue el orégano y las hojuelas de pimiento rojo. Haga puré la mezcla de tomate con una batidora hasta que la salsa esté suave. Cubra para mantener el calor y reserve.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Drenar.
  • Agrega el penne a la salsa de tomate en la cacerola; revuelva hasta que el penne esté bien cubierto con salsa. Agrega el queso Parmigiano-Reggiano; Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    475 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 204 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 148 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 385 mg