Cómo Preparar Salsa de salchichas - Guía Paso a Paso

La salsa de salchicha es una comida reconfortante sureña clásica que es perfecta para el brunch del fin de semana o para un desayuno abundante. Este plato cremoso y sabroso está elaborado con ingredientes simples, pero el resultado final es una comida satisfactoria que te hará sentir cálido y lleno.

Uno de los componentes clave de este plato es, por supuesto, la salchicha. Puedes utilizar cualquier tipo de salchicha que prefieras, pero la mayoría de las recetas tradicionales requieren...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de cerdo molida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 12

  • Calienta una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se desmorone y se dore, de 5 a 7 minutos. Use una espumadera para retirar la salchicha y colocarla en un plato forrado con papel toalla para escurrirla; dejar de lado.
  • Retire la mayor parte de la grasa de la sartén, dejando de 2 a 3 cucharadas. Agrega la harina a la grasa en la sartén a fuego medio-bajo. Batir vigorosamente hasta que se forme roux, raspando el fondo de la sartén. Reduzca el fuego a bajo y deje que el roux se cocine durante al menos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. La abuela siempre "quemaba" un poco el suyo a propósito.
  • Vierta la leche en el roux, batiendo constantemente. Después de agregar aproximadamente 2 1/2 tazas, aumente el fuego a medio y continúe cocinando, batiendo constantemente. Lleve la salsa a ebullición y cocine hasta obtener el espesor deseado. Agregue un poco de salchicha a la salsa si lo desea.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 277 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 171 mg