Cómo Preparar Salsa De Salchicha Campestre - Guía Paso a Paso

La salsa de salchicha campestre es un plato sureño clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Es un plato sencillo y reconfortante, perfecto para el desayuno o el brunch, que seguro saciará hasta el apetito más intenso. Esta sabrosa salsa se elabora con salchicha molida, leche y harina y, por lo general, se sirve sobre galletas o tostadas. La textura rica y cremosa de la salsa, combinada con el sabroso sabor de la salchicha, hace de este plato el favorito de muchos.

Una de las...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de cerdo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento verde finamente picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de salvia fresca picada
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 2 tazas de leche, cantidad dividida
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • ¼ de taza perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una sartén a fuego medio cocine la carne de cerdo, la cebolla, el pimiento verde, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo hasta que la carne se desmorone. Escurre el exceso de grasa, pero deja una pequeña cantidad.
  • Combine la mantequilla, la sal y la pimienta con la mezcla de carne y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Tamiza lentamente la harina por encima. Mezcle suavemente y deje que la mezcla se cocine durante 5 minutos. Arderá, así que no lo dejes sin vigilancia. No olvides raspar el fondo de la sartén. Agrega la salvia y el tomillo.
  • Agregue lentamente la leche, aproximadamente media taza a la vez, e incorpórela bien. Cuando la mezcla espese, agrega más leche. No dejes que hierva vigorosamente o se quemará. Agrega los lingotes de pollo y deja cocinar durante cinco minutos. Nuevamente, si espesa demasiado, agrega más leche. Ajuste el sabor con más sal y pimienta si es necesario.
  • Justo antes de servir, agregue el perejil y aproximadamente 1/4 taza más de leche; la salsa se espesará rápidamente a medida que se enfríe.
  • Nutrición

    700 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 1389 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 197 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 585 mg